SERVICE DETAILS
日本食品分析センター： 有機酸の定量（クエン酸・リンゴ酸・酒石酸の例）
日本食品分析センターが提供するサービスです。
ご注文の前に「掲載情報」「料金詳細」「発注条件」などを確認のうえ、
内容に応じて見積依頼をしてください。
ご注文の受け方：
代理店経由
研究室が指定する代理店を介してのご注文となります。
このサービスについて
食品中の有機酸をHPLCで定量する。料金は基本12,100円＋5,500円/項目で、公式ページには「クエン酸・リンゴ酸・酒石酸の3項目で28,600円（税別）」という計算例が載っている。8営業日、至急なら5営業日。試料50 g、定量下限0.01 g/100g。シュウ酸だけは単独17,600円。
参考合計 （3検体）
公開されている料金をもとに計算した参考金額です。
参考価格
¥85,800
| 内訳 | 単価 | 数量 | 小計 | 税 | 価格の出典 |
|---|---|---|---|---|---|
| 基本料金 基本料金 | ¥12,100/検体 | 3 | ¥36,300 | 税抜 | 糖・有機酸・多糖類（日本食品分析センター） （公式） |
| 基本解析 クエン酸 | ¥5,500/検体 | 3 | ¥16,500 | 税抜 | 糖・有機酸・多糖類（日本食品分析センター） （公式） |
| 基本解析 リンゴ酸 | ¥5,500/検体 | 3 | ¥16,500 | 税抜 | 糖・有機酸・多糖類（日本食品分析センター） （公式） |
| 基本解析 酒石酸 | ¥5,500/検体 | 3 | ¥16,500 | 税抜 | 糖・有機酸・多糖類（日本食品分析センター） （公式） |
登録されている料金（すべて）
基本料金・オプション・適用条件などの一覧です。
| 区分 | 内容 | 金額 | 検体数の条件 | 税 | 種類・期間 | 出典 | メモ |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 基本料金 （必須） | 基本料金 | ¥12,100/検体 | — | 税抜 | 通常 | 糖・有機酸・多糖類（日本食品分析センター） （公式） | 1検体あたりの基本料金 |
| 基本解析 （必須） | クエン酸 | ¥5,500/検体 | — | 税抜 | 通常 | 糖・有機酸・多糖類（日本食品分析センター） （公式） | 1項目あたり5,500円 |
| 基本解析 （必須） | リンゴ酸 | ¥5,500/検体 | — | 税抜 | 通常 | 糖・有機酸・多糖類（日本食品分析センター） （公式） | 1項目あたり5,500円 |
| 基本解析 （必須） | 酒石酸 | ¥5,500/検体 | — | 税抜 | 通常 | 糖・有機酸・多糖類（日本食品分析センター） （公式） | 1項目あたり5,500円 |
| その他オプション | 項目を1つ追加 | ¥5,500/検体 | — | 税抜 | 通常 | 糖・有機酸・多糖類（日本食品分析センター） （公式） | 4項目め以降を足す場合 |
| その他オプション | シュウ酸（単独項目） | ¥17,600/検体 | — | 税抜 | 通常 | 糖・有機酸・多糖類（日本食品分析センター） （公式） | 8営業日、至急5営業日。ほかの有機酸とは料金体系が違う |
仕様
掲載されている解析条件・サービス仕様です。
有機酸分析（食品成分・定性スクリーニング・培地プロファイル・標的メタボローム）
試料に含まれる有機酸を定量するサービスです。用途がまったく違うものが同じ名前で呼ばれているので、まず目的を決めてください。食品の酸味や添加量を確かめるならHPLCでの成分定量、何の酸が入っているか分からないなら定性スクリーニング、培養の状態を見るなら培地のプロファイル、TCA回路や短鎖脂肪酸を研究目的で追うなら標的メタボロームです。必要試料量は食品系で50〜100 g、研究用では数十µLと桁が違います。
| 基本料金の起点 | 試料から（抽出・前処理を含む） 基本料金に含まれる最初の工程 |
|---|---|
| 何を測るか | |
| 分析タイプ 用途によって、測り方も必要試料量も価格もまったく変わります | 食品の成分定量 |
| 測れる有機酸のまとまり 目的の酸が対象に入っているかどうかで、頼める会社が決まります | TCA回路（クエン酸・コハク酸・フマル酸・リンゴ酸など）・解糖系（乳酸・ピルビン酸）・短鎖脂肪酸（酢酸・プロピオン酸・酪酸など）・食品の有機酸（酒石酸・キナ酸・シュウ酸など） |
| 分析できる有機酸の数 | 11 種 |
| 対象の有機酸 | クエン酸、リンゴ酸、酒石酸、乳酸、酢酸、フマル酸、コハク酸、酪酸、プロピオン酸、キナ酸（ここまで基本料金＋5,500円/項目）、シュウ酸（単独17,600円） |
| 定量のしかた | 絶対定量 |
| 内部標準 | 記載なし |
| 測り方 | |
| 分析法 | HPLC |
| 装置・条件 | 記載なし |
| 定量下限・検出感度 | 0.01 g/100g |
| 送れる検体 | |
| 対応する試料 | 食品・飲料 |
| 必要試料量 食品系はg単位、研究用は µL〜mg 単位で、桁が違います | 50 g |
| 検体の注意 | 記載なし |
| 報告・納期・料金 | |
| 報告される内容 | 各有機酸の定量値 |
| 納期 | 8営業日 |
| 至急対応 | 至急対応あり（5営業日） |
| サンプルの返却 | 記載なし |
| データの保管 | 記載なし |
| 分析する場所 | 国内 |
| 場所の補足 | 記載なし |
| 受注の条件 | 記載なし |
| 料金の補足 | 税別。料金は基本12,100円に、1項目ごとに5,500円を足す形。 公式ページの計算例は「同一検体でクエン酸，リンゴ酸，酒石酸をご依頼の場合：12,100＋5,500×3＝28,600円（税別）」。 参考合計はこの3項目の例で出している。 シュウ酸だけは料金体系が違い、単独17,600円（税別）、8営業日、至急5営業日。 |
出典
料金・仕様の根拠となる公開情報です。
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確認日 2026-10-01
